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剛出臺的《中國好糧油食用植物油行業標準》究竟有何亮點?

剛出臺的《中國好糧油食用植物油行業標準》究竟有何亮點?

近年來,我國居民食用油的消費量大大增加,2016年我國植物油消費總量將近3500萬噸,油品的質量成了不得不細心考究的問題。因此,2017年國家糧食局發布了《中國好糧油 食用植物油行業標準》,意味著新的好糧油植物油行業標準即將出臺,而新標準的一個搶眼亮點,就是它對植物油中重要的營養物質——油酸,有著非常嚴格的要求。

據悉,不同植物油的油脂中營養伴隨物的種類和含量差別較大,由此決定了各種油脂具有不同的營養價值和健康功能。因此,《中國好糧油 食用植物油行業標準》對植物油中Omega-9等不飽和脂肪酸的含量標準有著明確的量化要求。Omega-9,就是油酸。

那么,油酸含量的多少對油脂的好壞為什么這么重要呢?

油酸,也稱之為“單不飽合脂肪酸”,多存在于植物體內,也是人體脂肪組織中最重要、最豐富的脂肪酸,被營養學界稱為“安全脂肪酸”。一瓶食用油對人體是否健康,它的營養是否豐富,首先要看它油酸含量的多少,其油酸含量越高說明該油脂的品質越好。目前,市場上油酸含量高的食用油有高油酸花生油、橄欖油等。

國際國內很多證據表明,用油酸代替飽和脂肪酸,能降低誘導人體冠心病發病的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)和總膽固醇的比重。因此,油酸含量越高,對維持心腦血管健康的幫助就越大。

油酸是一種性質更穩定的物質,無需氫化也可以長久保存,油酸含量高的食用油從生產到銷售液態穩定性強,可以延長其保質期和貨架期,對老百姓來說,家里存上幾瓶高油酸食用油,也省去了隔三差五頻繁買油的煩惱。

除了以上兩點好處,想要身體健康的精致高品質生活,其實真的少不了高油酸食用油。對于風險較大的老年人來說,常吃油酸含量高的食用油,對老年人的晚年健康生活有著非常有益的幫助。

李冬生

 

netease 本文來源:中原網-鄭州晚報 責任編輯:王曉易_NE0011

 

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